九十九里 イタリア料理 カフェレストラン ボナンザ

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当店の創作イタリア料理について

房総半島九十九里　とても雄大な海岸をバックグランドに、潮風を感じ心も雄大に世界につながっている
海原のうねりを見つめる時、
自身が料理に携わる料理人の端くれとして、何をもって路とすべきか・・
常に食材・料理はスタイルやジャンルにこだわるが、究極はお客様の満足と作り手との共感にある
よろこびにつきるのではないでしょうか


現代ほど多様な食にたいする感覚も空前の飽食時代から徐々に本物を渇望する位置付けへと変化しさらに
とどまることなく変化していくことでしょう。

食に対する考え方が安全・安心・満足・喜びにつながり、食の満足は人生万般に渡り人の人生の満足感へと
つながる重要なお仕事をさせていただいると思います。


そんな一料理人にできる事で、人の人生の一部とかかわり、自身の表現力でもしや喜びにつながることが
できれば、とてもうれしく、ひたすら料理の路を歩んできてよかったと振り返れる瞬間がわが身にも訪れます。